- Cocina
Segundo/a de cocina con proyección a jefe/a
| Puesto de trabajo: | Segundo/a de cocina con proyección a jefe/a |
| Nombre del negocio: | Virrey Palafox – Hotel II Virrey / Restaurante Virrey Palafox |
| Direccion: | Calle Mayor, 2, 42300 El Burgo de Osma, Soria |
| Persona de contacto: | Mariola – Consultora de Formación y Empleo |
| Teléfono: | 606182668 |
| Correo electronico: | teconsulting@marioladm.com |
| Nº de plazas: | 1 |
| Tipo de contrato: | Contrato indefinido |
| Oferta valida hasta: | 30-12-2026 |
| Pagina Web: | https://virreypalafox.com/ |
| Observaciones: | Sobre nosotros: Virrey Palafox es un hotel de 4 estrellas ubicado en El Burgo de Osma, uno de los Pueblos Bonitos de España (Soria), con 5.000 habitantes, todos los servicios necesarios para una vida activa y un gran atractivo turístico. Nuestro restaurante cuenta con un reconocido prestigio gastronómico, consolidado especialmente por nuestras Jornadas Gastronómicas de la Matanza, que se celebran los fines de semana del primer trimestre del año, y que son ya una cita ineludible para clientes locales y visitantes. Buscamos incorporar a un/a profesional con vocación de liderazgo que, tras conocer a fondo nuestra cocina, nuestro producto de proximidad y nuestra forma de trabajar, asuma la Jefatura de Cocina, incluyendo la dirección de este proyecto gastronómico de referencia, con años de tradición.Funciones: Apoyar y, progresivamente, asumir la organización y supervisión de la cocina (partidas, turnos, pedidos). Colaborar en el diseño de cartas y menús, con especial atención al producto de proximidad y de temporada. Participar activamente en la preparación y ejecución de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza (enero-abril), un periodo de mayor exigencia y visibilidad para el restaurante, aportando eficiencia y manteniendo el nivel de calidad que las caracteriza. Control de costes, escandallos y gestión de proveedores locales. Formación y coordinación del equipo de cocina. Cumplimiento de normativa APPCC e higiene alimentaria. Tras el periodo de adaptación (aprox. 3 años), asumir la Jefatura de Cocina con responsabilidad plena sobre el área de cocina y la dirección gastronómica de las Jornadas de la Matanza.Requisitos: Formación en cocina/restauración y experiencia mínima de 3-4 años en partidas de responsabilidad (idealmente como segundo/a de cocina o similar). Capacidad de liderazgo, creatividad culinaria y visión a medio plazo. Interés real por la cocina de producto y por proyectos gastronómicos con identidad propia. Disponibilidad para trasladar su residencia al municipio de forma permanente. Se valorará: Experiencia previa en hoteles o restaurantes de categoría similar, especialmente con eventos gastronómicos, jornadas temáticas o menús de temporada. Conocimiento de cocina de producto local/de mercado. Motivación genuina por vivir y establecerse en un entorno rural (no solo aceptarlo como experiencia temporal). Se ofrece: Contrato estable con plan de carrera hacia la Jefatura de Cocina. La oportunidad de liderar, en pocos años, un proyecto gastronómico ya consolidado y con reconocimiento. Salario competitivo acorde a la experiencia, con revisión al asumir mayor responsabilidad. Ayuda para la búsqueda de vivienda en la localidad y apoyo en el proceso de instalación. Calidad de vida: entorno tranquilo, naturaleza, coste de vida reducido y buena conciliación Formación continua y estabilidad laboral a largo plazo. Condiciones Generales y Beneficios Alojamiento e Instalación: Facilitamos 2 años de alojamiento gratuito para la unidad familiar (familia directa) y posterior ayuda en la búsqueda de nueva vivienda a partir del tercer año. Condiciones Económicas: Salario por encima de convenio y manutención para el trabajador durante la duración del contrato. Calidad de Vida Entorno Rural: Entorno natural privilegiado, tranquilidad, seguridad, coste de vida reducido y excelente conciliación personal y profesional. Estabilidad y Carrera Profesional: Proyecto orientado a establecerse a medio-largo plazo en el Burgo de Osma con planes de promoción interna dentro del Hotel/Restaurante. Formación y Legado Gastronómico |
| Fecha de la oferta: | 09-11-2026 |
