Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

Módulos

1º curso (Dual)

30 horas semanales

Elaboraciones de panadería y bollería
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
Operaciones y control de almacén
Procesos básicos de pastelería y repostería
Seguridad e higiene
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
Itinerario personal para la Empleabilidad I
Inglés profesional (GM)
Digitalización aplicada a los sectores productivos
Estancias en empresa

2º curso (Dual)

30 horas semanales

Productos de obrador
Postres en restauración
Elaboraciones de confitería y otras especialidades
Itinerario personal para la Empleabilidad II
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Proyecto Intermodular
Estancias en Empresas

Requisitos de acceso

Estar en posesión de un Título en Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Estar en posesión de un Título en Formación Profesional Básico.
Haber superado un curso de formación preparatorio para el acceso a ciclos formativos de Grado Medio teniendo como mínimo 17 años a 31 de diciembre de 2025.
Haber superado una prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio teniendo como mínimo 17 años a 31 de diciembre de 2025.
Estar en posesión de alguna de las titulaciones equivalentes anteriores.
Estar en posesión de alguna titulación o requisito para el acceso a los ciclos formativos de Grado Superior.

Salidas profesionales

Este profesional desarrolla su actividad en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Admisión y Matrículas

Plazo de presentación de solicitudes

Todas las personas que deseen acceder a los Ciclos Formativos de Grado Medio deberán presentar la solicitud de preinscripción en un único plazo:

Periodo de presentación de preinscripción: Del 16 al 27 de junio de 2025.

Plazo de matrícula ordinario

El alumnado que aparezca como admitido en la lista definitiva del 28 de julio de 2025 formalizará la matrícula en el siguiente plazo:

Período de matrícula ordinario: El 29 y 31 de julio de 2025.

Toda la información:

Oficina Electrónica del Gobierno de La Rioja.
Admisión de alumnado en los Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio y Superior.

+info en todofp.es

¡Bienvenido al dulce y delicioso mundo de la panadería, repostería y confitería en nuestro Centro Integrado de Formación Profesional en Santo Domingo de la Calzada, La Rioja!

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En este emocionante programa, aprenderás todas las habilidades necesarias para elaborar y presentar una amplia variedad de productos, desde deliciosos panes artesanales hasta exquisitos pasteles y chocolates tentadores. Conducirás las operaciones de producción, composición y decoración en nuestros modernos obradores, aplicando las más estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria.

Nuestro equipo de magníficos profesores te guiará en cada paso del proceso, desde la selección y almacenamiento de materias primas hasta la creación y presentación final de tus creaciones culinarias. Además, aprenderás a diseñar fichas técnicas de fabricación, a regular equipos y sistemas de producción, y a garantizar la calidad y salubridad de tus productos.

Al completar nuestro Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, estarás preparado para desempeñar una variedad de emocionantes roles en la industria de las industrias alimentarias. Ya sea como panadero, pastelero, confitero o elaborador de productos de cacao y chocolate, tendrás las habilidades y conocimientos necesarios para triunfar en este apasionante campo.

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Solicitud de información

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